This file is from a shared repository and may be used by other projects.
The description on its file description page there is shown below.
Summary
DescriptionRunebergsbakelse i Fredrika Runeberg receptbok, 1850-talet.jpg
Svenska: Digitaliserad bild av sidan "Runebergsbakelse" i Fredrika Runeberg receptbok från cirka 1850-talet.
I receptet står:
"1 ℔ smör, 1 ℔ mjöl, 1 ℔ socker, ¼ ℔ sötmandel
och ¼ ℔ dito bitter, 2 st ägg. Mandeln, oskollad,
stötes men ej fin, knådas mycket, mycket väl
på bordet, kaflas ut som vanlig tortdeg
något tjockare än till vanliga tårtor. Urtages
med runda bläckformer utan botten och
gräddas med dem på spjell, i icke mycket
stark värme, tills de blir ljusbruna,
hvapå de med form ställas på degen
och uttryckes sålunda att den råa skif-
van blir under och den gräddade på, hvar
efter man ofvanpå den gräddade delen
lägger af rå smet en krans omkring och
ett dubbelt kors ovanpå samt litet syllt
deremellan, allt in i formen. Smörjes med
äggula och sättes åter i ugnen."
℔ = skålpund = ca 425 g
Mera om receptet finns i boken "Receptbok" av SLS, ISBN951-583-093-1
to share – to copy, distribute and transmit the work
to remix – to adapt the work
Under the following conditions:
attribution – You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
share alike – If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same or compatible license as the original.